Es una sopa espesa originaria de Boyaca.
Es una preparación de cuchoco de trigo,en una base de cilantro,cebolla junca , ajo finamente picados en agua fria que luego se pone al fuego para que llegue a ebullición, y empezar a agregar los demás producto; como el cuchuco, después de que vuelva a hervir agregamos la arveja verde, luego la papa criolla y la zanahoria.
después de que todo este cocinado se sirve caliente y con cilantro picado por encima.
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